Gør vand til standarddrikken, og regn mængden ud i glas, ikke i flasker: antal gæster × antal glas pr. gæst × glassets størrelse, plus en reserve. Tilbyd ét eller to alternativer til vand, skriv i invitationen, at allergier skal meldes ind på forhånd, og hold maden til få, enkle ting med frugt og grønt i front. Her er fremgangsmåden trin for trin, med et regneeksempel til sidst.
Vand som udgangspunkt
Fødevarestyrelsen anbefaler at slukke tørsten i vand og skrue ned for søde drikkevarer, både sukkersødede og light, fx sodavand, saftevand og iste. Styrelsen angiver en øvre grænse om ugen: højst 25 cl for børn på 4-6 år, højst 33 cl for børn på 7-10 år og højst 50 cl for større børn og voksne. Børn bør ikke drikke energidrikke.
Grænserne gælder pr. uge, ikke pr. fest. Se derfor på dit eget glas: hæld vand i det, og mål det over i et målebæger. Så ved du, hvor mange cl en enkelt portion sodavand fylder, og hvor stor en del af ugens ramme den bruger. Husk, at barnet også kan få søde drikke andre dage i samme uge.
Sådan regner du mængden ud
- Tæl gæsterne. Børn og voksne hver for sig. Ved en lejrafslutning kan der komme søskende og bedsteforældre, som ikke stod på listen.
- Vurder varigheden. Jo længere festen er, og jo mere børnene løber rundt, jo flere glas drikker de. Varme dage kræver ekstra.
- Vælg glasstørrelse. Mål dine egne glas eller krus. Små glas giver mindre spild, fordi børn ofte efterlader halvfulde glas.
- Gang op og læg en reserve til. Reserven dækker uventede gæster, spild og en varm dag. Det er bedre at have vand tilovers end at skulle fylde kander midt i festen.
- Omregn til kander. Mål, hvor meget din største kande rummer, og divider den samlede mængde med det.
Regneeksempel: lejrafslutning med børn og voksne
Eksemplet er vores eget og opdigtet, og tallene er fiktive. Det er en illustration af fremgangsmåden, ikke en anbefaling af bestemte mængder.
Forestil dig en afslutning med 24 børn og 16 voksne, som varer to timer og foregår udendørs.
- Børn: 24 × 2 glas = 48 glas.
- Voksne: 16 × 2 glas = 32 glas.
- I alt 80 glas. Med glas på 2 dl bliver det 16 liter.
- Reserve på 25 % (4 liter) giver 20 liter vand.
- Med 2-liters kander svarer det til 10 kander. Halvdelen står fremme, og resten står koldt i reserve.
Til maden regner eksemplet med tre små ting pr. barn og to pr. voksen: 24 × 3 + 16 × 2 = 104 stykker. Med 20 % ekstra bliver det omkring 125 stykker, fordelt på frugt, grønt, brød med pålæg og én sød ting.
Brug samme opskrift på dine egne tal: skift antal gæster, glasstørrelse og reserve ud, så passer den til din fest.
Alternativer til sodavand
Vand bliver mere festligt, når det ser indbydende ud. Prøv for eksempel:
- kolde kander med skiver af agurk, citron eller appelsin og lidt mynte
- isterninger med et bær i, som børnene selv kan finde
- mælk til dem, der plejer at drikke det, hvis I kan holde den kold
- afkølet, usødet te til de voksne
Lad børnene selv hælde op fra små kander, eller sæt hanekande med låg frem. Det gør vand til en del af festen, og du slipper for at skænke op hele tiden. Vil du have en enkelt sød drik, så server den i små glas og som undtagelse.
Et lille sæt servering
Fødevarestyrelsen anbefaler højst 5 håndfulde snacks og søde sager om ugen, og de fleste børn i Danmark får mere. Ifølge styrelsen spiser 9 ud af 10 børn flere snacks og søde sager, end der er plads til i en kost efter de officielle kostråd. En fest er en god anledning til at lade den søde del fylde lidt mindre.
- Frugt: skåret i både eller på spyd, så det er nemt at tage.
- Grønt: stave af agurk og gulerod med en dip.
- Brød: små madder eller kiks med ost, pålæg eller smør.
- Én sød ting: en kage eller bolle, som børnene deler om.
Skal der slik eller snacks med på selve lejren, så tjek lejrens regler først. Det står der mere om i guiden om pakning til en uges lejr.
Allergimelding
Fødevarestyrelsen skriver, at formålet med kravet om at oplyse om allergene ingredienser er, at forbrugere med allergi eller intolerans skal have mulighed for at vide, om en fødevare indeholder allergene ingredienser, fx jordnødder, æg, fisk eller soja. Kravet gælder fødevarevirksomheder. Holder du en privat fest, må du i stedet spørge forældrene, men tanken er den samme:
- Skriv i invitationen, at forældre skal give besked om allergier og andre kostbehov inden en frist, du selv fastsætter.
- Gem emballagen fra det, du køber, så du kan læse ingredienslisten, hvis nogen spørger.
- Sæt et lille skilt ved hver ret med navn og de vigtigste allergener.
- Brug rene redskaber og separate fade til det, der skal være uden et bestemt allergen.
- Spørg forældrene direkte, hvad barnet kan spise, hvis der er tvivl. Gæt aldrig.
Når du skal købe ind eller leje
Ved større afslutninger kan det være praktisk at låne eller leje festudstyr og købe drikkevarer hos en leverandør. Se efter følgende:
- Ingredienslister på alt, du køber. Du skal kunne svare på allergispørgsmål.
- Størrelsen på glas og kander. Du skal vide, hvor mange liter du får ud af dem.
- Køling og plads. I regneeksemplet skal 20 liter vand kunne stå koldt.
- Retur og rengøring. Spørg, om du selv skal vaske op, og hvad der sker, hvis noget går i stykker.
Prisen afhænger især af, om du bruger hanevand i kander eller køber færdigpakkede drikke, og om du låner eller lejer udstyr. Hanevand er som regel den billigste løsning. Få et tilbud skriftligt og bed om at få alle poster opregnet, så du kan sammenligne.
Hvad guiden ikke dækker
Guiden giver ingen anbefalinger af produkter eller butikker. Den dækker ikke fødselsdage for voksne eller festlokaler. Den er heller ikke medicinsk rådgivning. Har et barn en alvorlig allergi, skal du tale med barnets forældre om, hvad barnet kan spise, og hvad der skal ske, hvis det går galt. Bliver et barn akut dårligt, så ring 112. Er du i tvivl om en ingrediens, så spørg producenten eller barnets forældre. Hvis I holder fest udendørs og bliver generet af hvepse, kan du læse mere i guiden om flåter, hvepse og sol. Flere idéer til festen og ferien findes under Ferie, fest og tid uden lejr.
